FESTIVAL DE SETAS SILVESTRES
22 de agosto al 5 de septiembre
ENTRADAS
Rovellons con Queso Cabrales
Tosta de Setas al Mousseline de ajo
Cebolla Rellena de Setas Silvestres y Atún
Menestra de Setas
SOPAS Y ARROCES
Sopa de Clavitos
Mejillones a la Catalana con Setas Silvestres
Arroz con Bacalao y Setas Silvestres
Pimientos del Piquillo Rellenos de Setas
PESCADOS
Escalopa de Salmón Rellena de Setas
con Salsa Vizcaína
Chipirones Rellenos de Duraznillos
Bacalao al Ajo Arriero con Rovellons
Popietas de Róbalo con Salsa de Morillas
CAZA
Pato Relleno de Terrina de Setas
en Pimienta Verde
Conejo Romesco con Caracoles y Níscalos
Codorniz Rellena de Pathe de Faisán con
Salsa de Pimienta Verde y Setas
CARNES
Butifarra Con Rovellons y Alubias al Ali Oli
Solomillo Arriero con Setas Silvestres
Fricando de Ternera con Moixernons
Pierna de Cordero a las Aromas del Bosque
7 al 28 de marzo
18 de abril al 2 de mayo
23 de mayo al 6 de junio
4 al 18 de julio
22 de agosto al 5 de septiembre
10 al 24 de octubre
28 de noviembre al
12 de diciembre
31 de diciembre
Mesón del Cid, Humboldt 61, Col. Centro. México, D.F.
Tels. 5521.6998 - 5512.8881